دانلود سوالات کنکور کارشناسی ارشد علوم دامی همراه با پاسخ نامه در ادامه مطلب

میزان پروتئین در نمونه از روی میزان ازت موجود سنجیده می شود که به طور متوسط این مقدار را 16%در نظر می گیرند. باید توجه داشت که این مقدار برای مواد مختلف ، متفاوت است زیرا پروتئین ها از اسید آمینه های متفاوتی ساخته شده اند. مثلاً شیر 68/15% و سویا 51/17% ازت دارد. این امر باعث می شود در مواردی که نمونه چندین نوع پروتئین مختلف داشته باشد ، مشکلات محاسباتی به وجود آید.

روش کلدال با هضم ماده غذایی آغاز می شود. در این مرحله اسید سولفوریک غلیظ و کاتالیزور به نمونه اضافه می شوند. در این مرحله اکسید گوگرد و دی اکسید گوگرد که هر 2 گاز سمی هستند ، تولید می شود.در مرحله بعد روش کلدال که مرحله تقتیر نام دارد از سود غلیظ استفاده می شود تا با سولفات آمونیوم تولید شده در مرحله هضم ،تولید آمونیاک دهند.در آخرین مرحله از روی تعداد مول های آمونیوم ، مول های نیتروژن محاسبه می شود.

دکتر امین کیوان، استاد معظم شیلات، افسر بهداری نیروی دریایی شمال، نوه دختری یکی از آزادیخواهان گیلان مرحوم قربانعلی خان بلند بخش و فرزند جناب حسن فتحعلی زاده، در سال ۱۳۰۸ به مقتضای مأموریت پدرش در شیلات در شهر آستارا دیده به جهان گشود. اجداد پدری او از اهالی لنکران بودند که پس از جنگ های سیزده ساله ایران و روس در زمان فتحعلی شاه قاجار و جدا شدن یکسری از شهرها، به استان گیلان روی آوردند. پدر ایشان به دلیل کسب و کار تجارت و آشنایی به زبان روسی به استخدام شیلات در آمد. تحصیلات ابتدایی و نیمی از تحصیلات متوسطه خود را در انزلی گذراند و رتبه اول را در دبیرستان فردوسی این شهر کسب نمود. سال چهارم متوسطه به دبیرستان نظام رفت و در پنجم متوسطه سر گروهبان کل و ارشد شبانه روزی این دبیرستان شد و همواره جویای دریا و خدمت رسانی به آن بود. در ششم متوسطه، رشته طبیعی را انتخاب نمود و با تشکیل رشته ماهی شناسی و شیلات به دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران پیوست. ابتدا به دلیل ممنوعیت نظامیان در شرکت در کنکور به ناچار وارد دانشکده افسری شد، ولی دل از دریا برنداشت. در دانشکده افسری ارشد کل سال اول پیاده نظام گردید و پس از طی شرایط سخت انضباطی سه ماهه با نظر فرماندهان در کنکور دانشکده دامپزشکی شرکت نمود و در نهایت با موضوع طبقه بندی زیست شناسی ماهیان مولد خاویاری دریای خزر و تکنولوژی آن با درجه ممتاز درجه دکترای خود را به پایان برد و به دلیل عدم امکان تحصیل در این رشته در کشور مجبور به ترک وطن شد. در ارتش حائز رتبه اول برای اعزام به کشور فرانسه برای گذراندن دوره تخصصی علوم آزمایشگاهی تشخیص طبی گردید. تصمیم گرفت در رشته بیولوژی دریا و شیلات نیز ادامه تحصیل دهد که به دلیل نبود ارز توسط دولت تا مدت سه سال موفق به عزیمت نگردید، تا این که در سال ۱۳۳۵ مسئولیت ریاست آزمایشگاه و بازرسی بهداشتی مواد غذایی نیروی دریایی شمال را در انزلی پذیرفت. در سال ۱۳۴۲ پس از دریافت دکترای بیولوژی دریا با گرایش ایمولوژی از دانشگاه پاریس و تخصص علوم آزمایشگاهی از انستیتو پاستور دانشکده پزشکی پاریس به کشور بازگشت و مسئولیت تحقیقاتی را در آزمایشگاه کنترل مواد غذایی ارتش برعهده گرفت.

مجموعه علوم دامي در برگيرنده تخصص هاي متنوعي است كه اين تخصص ها در سطوح مختلف با توجه به نياز از دو جنبه موضوعي و كاربردي قابل طرح و بررسي است. از جنبه موضوعي عناوين تخصصي تغذيه دام ، اصلاح نژاد ، فيزيولوژي ، اقتصاد دامپروري ، فرآورده هاي دامي … از مهمترين تخصص هايي است كه در سطوح عالي دامپروري مطرح بوده و از جنبه كاربردي نيز پرورش گاو و گاوميش ، پرورش زنبور عسل ،… از مهمترين عناوين قابل طرح مي باشد.
انشعاب عنوان كلي امور دام (دامپروري ) در تخصص هاي فوق الذكر از هر يك از جنبه هاي موضوعي و با كاربردي مي تواند زمينه هاي لازم را براي رشد و توسعه بخش مربوطه فراهم آورد و مانع از اتلاف نيروهاي آموزش ديده در زمان ورود به كار گردد . با توحه به عملكرد مورد انتظار از كاردان براي ارائه خدمات مشخص در زمينه هاي مختلف اجرايي ، تخصصي نمودن آموزشها در اين مقطع ضمن افزايش كارآيي افراد آموزش ديده در زمينه خاص آموزشي از اتلاف زمان براي احراز شرايط لازم در جهت وظايف محوله جلوگيري خواهد نمود.
در همين ارتباط به لحاظ نوع وظايف تعيين شده براي فارغ التحصيلان اين مقطع آموزشي و لزوم توجه بيشتر به جنبه هاي كاربردي ، تقسيم بندي تخصص هاي مورد نياز در مقطع كارداني را اجتناب ناپذير ساخته است.

كشور وسيع ايران خوشبختانه چه در شمال و چه در جنوب و جنوب غربي داراي سواحل دريايي طولاني و امكان صيد و صيادي فراواني است .
در داخل كشور نيز آبگيرها و رودخانه هاي متعدد براي پرورش آبزيان و انواع ماهي ها موجود مي باشد .امكان بهره برداري از اين منابع طبيعي و موهبتهاي الهي داشتن تخصص و آگاهيهاي كافي در زمينه ها ي مختلف شناخت آبزيان ، آبها ، تكنيكها و برنامه ريزي و مديريت آنها است.
لذا دائر كردن چنين رشته اي در سطح كارشناسي ارشد با توجه به كمبود مواد پروتئيني كشور كاملا لازم و مورد نياز مي باشد.
6-شرايط گزينش دانشجو
داوطلبان اين رشته علاوه بر دارا بود ن شرايط عمومي دوره كارشناسي ارشد مي بايست واجد شرايط اختصاص دوره كارشناسي ارشد رشته هاي كشاورزي و منابع طبيعي بوده و فارغ التحصيل رشته شيلات و محيط زيست دوره كارشناسي باشند.
فارغ التحصيلان ساير رشته هاي منابع طبيعي و رشته دامپروري و رشته هاي مشابه آنها در نظام قديم نيز مي توانند داوطلب ورود به اين رشته شوند.
بديهي است اينگونه داوطلبین پس از ورود به دوره كارشناسي ارشد شيلات ملزم به گذرانيدن دروس كمبود براساس آئين نامه كارشناسي ارشد به تشخيص كميته مربوطه مي باشند.

رشته اي كه درك آن براي بسياري از شهرشينان دشوار است گر چه هر روز با محصولات لبني سر و كار دارند اما منشاء آن كمتر در ذهنشان نقش مي بندد .براي تامين نيروي انساني متعهد و متخصص در رشته دامپروري و به منظور نيل به خودكفايي در تهيه پروتئين حيواني مورد نياز لازم است كه متخصصيني تربيت شوند كه بتوانند با استفاده از دانش و تجربيات خود توليد اقتصادي محصولات دامي را بطور علمي امكان پذير و از امكانات موجود كشور حداكثر استفاده را در جهت توليد اين محصولات نموده و در امور تحقيقات آموزش و برنامه ريزي دامپروري خدمت نمايند.
تعريف و هدف
مطالعه و بررسي در زمينه غذا و تغذيه دام ، اصلاح نژاد و بالابردن توليد اقتصادي با استفاده از اصول بهداشت و مديريت در پرورش دام و نگهداري محصولات دامي رشته اي از علوم كشاورزي را تشكيل ميدهد كه تحت عنوان دامپروري ناميده مي شود.